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Taylor & Francis の食品科学&技術ポートフォリオは、一般消費者のための食品の消費と理解を向上させる努力において、研究者と実務者を支援するよう努めています。
食品の性質、食品加工、劣化の原因、食品の安全性などを研究する、定評のある学術誌Critical Reviews in Food Science and Nutritionなどの書籍や雑誌を提供。
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